Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) Klinikum

  • Vollzeit
  • zum nächstmöglichen Zeitpunkt - unbefristet

Das Klinikum Bayreuth ist der zentrale Maximalversorger für Oberfranken

Die Klinikum Bayreuth GmbH zählt zu den führenden Medizin-Dienstleistern in Oberfranken. Mit 27 Kliniken und mehr als 3.500 Mitarbeitenden erfüllen wir nicht nur den Standard eines Maximalversorgers, sondern stehen zudem für moderne Spitzenmedizin und eine hochwertige Patientenversorgung. Als Teil des Medizincampus Oberfranken bieten wir Diagnostik, Therapie, Forschung und Lehre auf universitärem Niveau.

Drei Mitarbeiter in der Kantine bei der Essensausgabe.

Ihr Arbeitsbereich

Wir sorgen für das leibliche Wohl unserer jährlich mehr als 40.000 Patientinnen und Patienten und für mehr als 3000 Mitarbeitende der Klinikum Bayreuth GmbH. Wir servieren täglich mehr als 3000 Mahlzeiten im cook&serve Verfahren. Wir bieten eine abwechslungsreiche Speisekarte mit vielen Wahlmöglichkeiten. Dabei ist uns ein herzlicher und offener Umgang untereinander wichtig.

Das sind Ihre Aufgaben 

  • Sie sind mitverantwortlich für die Produktion und Bereitstellung des Speiseangebotes für
    Patienten, Mitarbeitende und zu Sonderveranstaltungen.
  • Sie unterstützen die Speisenverteilung in der Patienten- und Mitarbeitendenverpflegung, wie auch bei Sonderveranstaltungen.
  • Sie beachten die Vorgaben des HACCP-Konzepts, wie auch weiter geltende Hygienerichtlinien, der Arbeitssicherheit und verschiedene Qualitätsvorgaben.
  • Sie unterstützen und vertreten den Küchenleiter bei der Dienstplanung, wie auch der Steuerung und Koordination des Tagesgeschäftes sowie bei dessen Abwesenheit.
  • Sie erledigen administrative Aufgaben bei der Warenbeschaffung, Produktionsplanung,
    Mitarbeiterunterweisung und der Rechnungsbearbeitung. 

Das bringen Sie mit 

  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d).
  • Sie besitzen Kenntnisse bei der Zubereitung von Diät- und Sonderkostformen, idealerweise haben Sie eine Ausbildung zum Diätkoch absolviert.
  • Sie haben bereits Berufserfahrung in der Gastronomie und im Großküchenbetrieb.
  • Sie haben fundierte Kenntnisse bzgl. Einhaltung der Lebensmittelhygieneanforderungen nach europäischen Standard.
  • Sie sind ein Organisationstalent und überzeugen mit einer agilen Arbeitsweise.

Das bieten wir Ihnen 

  • Sie übernehmen eine verantwortungsvolle und herausfordernde Aufgabe in einem Krankenhaus der Maximalversorgung mit einer der Tätigkeit angemessenen Vergütung und einer Jahressonderzahlung.
  • Sie haben geregelte Arbeitszeiten, gemäß Dienstplan bei einer 5-Tage-Woche und übernehmen wechselnde Wochenend- und Feiertagsdienste mit Zuschlägen
  • Sie erhalten eine zusätzliche betriebliche Altersversorgung sowie einen Arbeitgeberzuschuss zu den vermögenswirksamen Leistungen.
  • Um die Klinikum Bayreuth GmbH als Arbeitgeber kennenzulernen, können Sie gerne eine Hospitation in unserem Hause absolvieren.
  • Wir bieten Ihnen das unkomplizierte Fahrradleasing über Deutsche Dienstrad sowie weitere präventive Angebote aus dem Gesundheitsbereich, z. B. die kostenlose Nutzung unseres hausinternen modernen Fitnessraumes.
  • Sie profitieren von lokalen und überregionalen Vergünstigungen über das Corporate-Benefits-Programm.
  • Gerne unterstützen wir Sie bei der persönlichen Wohnraumsuche.
  • Zwischen Fichtelgebirge und Fränkischer Schweiz gelegen, bietet Ihnen die Festspiel- und Universitätsstadt Bayreuth vielfältige Freizeitmöglichkeiten sowie kulturelle Angebote.

Ansprechpartner 

Wenden Sie sich gerne an den Betriebsküchenleiter der Betriebsstätte Klinikum Bayreuth, Herrn Frank Petzold.

Tel. 0921/400-752155